Pinchos de Pollo

Chef: Ana Mellado

2
Bifes de pollo Sofía
1
Cebolla mediana
1
Zanahoria mediana
a gusto
Semillas de sésamo
½
Repollo morado
1
Palta
2
Huevos
a gusto
Salsa de soja, miel, jengibre fresco rallado o en polvo, sal, pimienta, curry
a gusto
Aceite y harina

En una olla hervir los bifes de pollo previamente desgrasados junto con la cebolla en mitades y la zanahoria en trozos irregulares. Cocinar hasta que el pollo se deshilache.
Una vez deshilachado, separarlo de las verduras y procesarlo hasta formar una pasta. Agregar una cucharadita de curry, sal, pimienta y mezclar bien.
Realizar un suave amasado y formar unas bolitas alargadas con la masa que se formó del pollo procesado.
Pasar por harina, luego por huevo batido y finalmente por semillas de sésamo. Insertarles los palillos por uno de los lados.
Freír en abundante aceite hasta que tome color.
Con la salsa de soja, la miel y el jengibre hacer una vinagreta para mojar los pinchos.
Servir con una ensalada fresca de repollo morado cortado en juliana y palta en gajos.

Lunes a viernes: 07:00 – 15:00
Sábado: 08:00 – 13:00

Lunes a Viernes: 07:00 a 13:00 hs y 18:00 a 21:00 hs.
Sábado de 8:30 a 13:00 hs.
Tel: 387 614 2632

Lunes a Viernes: 08:00 a 13:00 y 18:00 a 21:00
Sábado: 08:00 a 13:00
Tel: 4913060 - 3875382309

Lunes a Viernes: 08:30 a 13:30 y 18:30 a 21:30
Sábado: 08:30 a 13:30
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